A dieta sem glúten pode prejudicar o intestino?


VERDADE

Em pessoas saudáveis, que não sejam celíacas, a exclusão repentina e sem orientação médica do glúten (ou qualquer outro alimento) altera a composição de bactérias no intestino. Quem para de comer glúten reduz a ingestão de polissacarídeos (carboidratos com várias moléculas de glicose) e elimina a principal fonte de energia que as bactérias benéficas usam para viver e se reproduzir. Por isso, outras bactérias povoam em maior quantidade o intestino, e entre elas podem estar aquelas que causam doenças. “O equilíbrio entre as bactérias benéficas e maléficas é o que nos deixa saudável. Abster-se de um alimento causa um desequilíbrio, a disbiose, que altera a microbiota intestinal e pode causar doenças”, explica o gastroenterologista Ricardo Barbuti, secretário-geral da Federação Brasileira de Gastroenterologia.

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